大根レシピは簡単に時短ができる!栄養と旨味たっぷり調理法ご紹介!




和食料理に欠かせない食材として重宝される大根は、メイン料理としても付け合わせの一品としても食卓を彩ってくれる心強い存在です。

栄養成分も豊富に含まれているので、日々のレシピで大根を手軽で美味しく食べることができたら味覚だけでなく体にも嬉しいですよね。

そこで今回は、今日の食卓におすすめしたい簡単に作れる大根の人気レシピをご紹介しましょう!


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大根レシピは簡単に炒めて食欲アップ!

どちらかというと煮込み料理に使われることの多い大根ですが、大根を炒めることによってしっかりとした歯応えのある食感を楽しむことができるので、食欲倍増効果もありご飯が進むレシピとしてもおすすめです。

比較的荷崩れしにくい大根ですので、様々な食材と合わせても存在感を発揮してくれますし、栄養もたっぷり補えるので毎日の生活で摂取したい方も多いようです。

大根と豚肉の醤油炒め

引用:http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/archives/30039635.html

大根との相性の良い豚肉を香ばしい風味漂う醤油で炒めることによって、濃い味付けが魅力となってメイン料理としても食卓を彩ってくれるレシピとなります。

豚肉はタンパク質やビタミン、ミネラルも豊富に含まれているのに味が沁み込みやすいということで使い勝手も良いですし、時短料理にも最適なのでさっと炒めて味わえるのも魅力ですよね。

大根と一緒に炒めることで豚肉の旨味と相まってさらに美味しさを引き立たせてくれますし、ご飯が進む味わいはお子様にもおすすめできる一品です。

大根と油揚げの炒め物

引用:https://cookpad.com/recipe/5160086

優しい味わいが魅力でもある大根ですが、同じくふわふわとした柔らかな人気の油揚げと一緒に炒めることで、和風の味覚たっぷりのレシピとなるので幅広い世代で愛されています。

いなり寿司などでも重宝されている油揚げですが、豆腐が主成分となっていますので栄養価も高く、健康だけでなく美容にも効果があるので大根と共に摂取したい食材としても注目されています。

見た目にも食欲をそそる色合いですし、ヘルシーさも相まってご飯と合わせ何杯でも食べたくなる美味しさはやみつきになりますよね。

味付けはみりにんや胡麻油などで甘さや香ばしさをプラスしながら、ポン酢などを入れてもあっさりとしたアクセントを入れることができるので、お好みの味付けでアレンジできるレシピでもあります。

大根と豚バラ肉のオイスターソース炒め

引用:https://cookpad.com/recipe/3996390

こってりとした味付けがお好みの方に試してみてほしいのが、大根と豚バラ肉をオイスターソースで炒めた簡単レシピで、満腹感のある仕上がりになるのでガッツリ食べたい時にもおすすめしたいですね。

オイスターソースは牡蠣のエキスが配合されているので、海の幸の旨味を感じることができる人気の調味料となっていますが、その独特な風味が癖になるリピーターも増えているようです。

砂糖や塩、酢なども入っていてベースとなる味がしっかりしているので、オイスターソース1本で主となる味を決めることができるので、調味料を調整するなどの面倒な作業なしで簡単にサッと炒めることができるのも人気の理由となっています。

大根と鶏肉の味噌炒め

引用:https://cookpad.com/recipe/4463479

大根や鶏肉を食べやすい大きさに切って、和食の定番調味料でもある味噌で炒めることで和風ならではの風味を食材に沁み込ませることができ、ジューシーな旨味を味わえるとあって真似したくなるレシピとしても重宝されてます。

鶏肉はビタミンやコラーゲンも豊富に含まれているので栄養たっぷりですし、味噌の優しい風味に包まれながら美味しさを噛みしめることができるのも魅力ですよね。

炒め物をする際は、どうしても味が薄くなってしまうなどの声も聞かれますが、味噌自体の味がしっかりしていることもあり、食材にも沁み込みやすいので忙しい時間にでも手軽に作ることができます。

仕上げに葱や大根の葉を加えることで彩りも豊かになりますし、付け合わせの一品としてもおすすめですので、優しい味わいを堪能したい方は是非ともお試しください。


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大根レシピで簡単にサラダをさっぱりと!

大根のシャキシャキとした食感を楽しみたいなら、食べやすい大きさで千切りにしてパクパク食べれるサラダが簡単でおすすめです。

生でも食べることができる野菜としても重宝されていますので、食材と手軽に和えるだけで完成する時短レシピが多いのも魅力となっています。

大根とレタスのシャキシャキサラダ

引用:https://cookpad.com/recipe/5324504

大根とレタスを和えるだけの超簡単レシピとして人気のシャキシャキサラダは、野菜特有のみずみずし食感を手軽に楽しめるとあって、多くの食卓でも活用しやすいことでも注目されています。

レタスはビタミンCが豊富に含まれており、美容だけでなく風邪予防にも効果があるので、肌寒い季節にも摂取したい栄養成分が取れるのも嬉しいですよね。

また、食物繊維もたっぷりなので新陳代謝アップにもつながり、ダイエット効果もあることからヘルシーな食材としても人気となっています。

レタスは手でざっくり切ることもできますし、細かく切れば大根との相性を楽しみながら食べることもできるので、簡単に作れてアレンジしやすいのに食べやすいあっさりとした後味も魅力です。

大根とカニカマのマヨサラダ

引用:http://blog.livedoor.jp/megumama27/archives/10630777.html

大根を使ったサラダに合わせやすい調味料として人気のマヨネーズを使ったサラダは、お子様の口にも合いやすいまろやかな旨味が特徴的で、サラダなのに食べ応えのある満腹感が味わえるのでおすすめです。

マヨネーズで和えるだけで作ることができるので時短にもなりますし、カニカマを合わせることで彩りだけでなく風味豊かになるので食欲をそそります。

カニカマは魚のすり身が主成分なので栄養成分も豊富なので、蟹の食感と似ていることから手軽に贅沢感も味わうこともできます。

仕上げにかいわれ大根を加えることによって食感も面白くなりますし、見た目にも鮮やかになるのでメイン料理と合わせて食卓を飾ってくれる一品です。

大根とホタテのサラダ

引用:http://www.food-sommelier.jp/recipe/R0001/67885.html

大根のサラダに合わせる魚介類で人気のある食材として注目されているホタテを使った贅沢かつ簡単レシピは、料理投稿サイトでも実際に真似をして作ってみた方の声が多く、需要の高さにも注目が集まっています。

ふわふわとした食感に海の幸の魅力たっぷりのホタテの缶詰を使用することで、手軽にサラダに取り入れることができますし、旨味が大根に沁み込んで風味豊かになるのでおすすめです。

お好みでマヨネーズや醤油ベースのドレッシングをかけることでより美味しさを引き立たせることができますので、ホタテの香りに包まれた大根の新鮮な味わいを堪能してみてください。


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大根レシピで簡単に漬物を楽しむ!

大根をあっさり味わいたい方におすすめなのが漬物ですが、漬け込むのにどうしても時間がかかってしまいなかなか挑戦しにくいというイメージが先行していますが、簡単に味わい深い仕上がりにできるレシピもありますので、是非ともチャレンジしてみてほしいです。

大根ときゅうりの浅漬け

引用:https://cookpad.com/recipe/5237637

大根と共に漬物に使われることの多いきゅうりと一緒に浅漬けにすることで、手軽なだけでなく新鮮さも相まってご飯が進む一品となるのでおすすめです。

大根ときゅうりを食べやすい大きさに切ったら、ビニール袋に塩を加えて揉み込み、15分ほど冷蔵庫において仕上げにごま油や中華だしなどで味付けをすれば完成となります。

胡麻などをかければ風味や彩りも豊かになりますし、大根ときゅうりのさっぱりとした食感は癖になること間違いなしですね。

大根の葉の即席漬け

引用:https://cookpad.com/recipe/5329597

大根の漬物といえば食べ応えのある白い部分を使うことが多いですが、実は葉の部分も漬物として重宝されていることをご存知でしょうか。

実は大根の葉にはビタミンや鉄分が豊富に含まれており、栄養価の高い部分としても注目されているのです。

しかし、どうしても白い部分を使うことが多く、場合によっては捨てられてしまうことの多い大根の葉ですが、漬物によって付け合わせに一品として変身させることができるのです。

大根の葉を2㎝ほどの大きさに切り、塩と一緒に揉み込んだら、3分ほど放置してから葉の水分を絞って、粉末の昆布茶などで味付けをすれば簡単に漬物を作ることができます。

さっぱりとした味わいがお好みなら、レモンやかぼすなどの柑橘系の果汁を仕上げにかけることで風味豊かな味わいも楽しめますし、大根の葉のシャキシャキとした旨味を堪能できるのも魅力ですよね。


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大根レシピで簡単にステーキを味わう!

引用:http://www.kato-hisaaki.com/entry/2017/12/18/193000

ステーキと聞いてイメージするのは牛肉や豚肉などが多いと思いますが、実は大根をステーキにするレシピが注目されており、料理投稿サイトでは数多くのアレンジが出回っているのでおすすめしたい一品となっています。

大根はなるべく厚めに輪切りにすることで存在感を出すことができますし、油を引いたフライパンでキツネ色になるまで焼くことによって、香ばしさが相まって表面からも食欲をそそる見た目となります。

適度に焦げ目がついたら、大根全体に火を通すために醤油やみりんを加えて煮込み、余分な水分を飛ばしながら旨味を沁み込ませれば完成です。

お好みでバターを加えることで甘みのある仕上がりになりますので、大根本来の旨味をさらに引き出す効果もありますし、満足感のある味わいが期待できます。

仕上げに葱や胡麻などを振りかければ彩りも鮮やかですし、ヘルシーながらも食べ応えのある味わいは癖になること間違いなしですね。

大根レシピは簡単なレンジ調理がおすすめ!

引用:https://cookpad.com/recipe/3422521

忙しい時間でも大根にしっかりと味を沁み込ませて美味しく食べたいと思う方も多いと思いますが、電子レンジをつかった調理方法を使えば、手軽で時短にも繋がるのでおすすめです。

特に、時間のかかりやすいイメージの強い大根の煮物なども、耐熱容器に入れて電子レンジで10分ほど加熱すれば完成するほど簡単に作れるので、付け合わせに一品として煮物を出せる優れものとなっているのです。

鍋などで煮込むと火加減などを注意深く観察しないといけないので、他の作業ができなくなってしまいますが、電子レンジだとボタン1つで火を通すことができますし、お好みで人参などの野菜を一緒に入れることによってボリューム感のある仕上がりにもなるのも魅力ですよね。

また、電子レンジで加熱した後は、少し冷ますことで大根全体に味が沁み込みやすくなりますので、電子レンジで作ったとは思えない味わいをご堪能ください。

大根レシピの簡単で人気の調理方法まとめ

引用:https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/5113

いかがでしたか?

栄養たっぷりの大根を使ったレシピは、手軽に作れるだけでなく旨味を十分に楽しめる調理方法も豊富にあるので、何か一品加えたい場合でも重宝されやすいのでおすすめです。

調味料や加熱の仕方を工夫すれば、すぐに作ったとは思えないような仕上がりを演出してくれますし、時間をかけなくても大根の旨味を最大限に生かすことができるので、大根を使った簡単レシピをご家庭の食卓で気軽にお試しください!

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