大根おろしレシピは簡単でさっぱり!栄養たっぷり人気アレンジ紹介!




和食に使われる薬味の中でも人気のある大根おろしは、栄養成分も豊富に含まれていることもあって、様々なレシピに取り入れやすいことでも注目されています。

大根をすりおろすだけなので簡単に作ることができますし、食卓に添えるだけで一気に和風の美味しさを引き出すことのできる心強い存在となっています。

そこで今回は、簡単で真似しやすい大根おろしを使ったおすすめレシピをご紹介しましょう!


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大根おろしのレシピ~鶏肉編~

タンパク質やコラーゲンをたっぷり含んでいる鶏肉は、健康だけでなく美容にも嬉しい栄養成分が豊富なのでダイエット中の方にもおすすめしやすいですし、大根おろしと合わせることによってジューシーな味わいと相まって満腹感たっぷりの美味しさが人気となっています。

大根おろしと鶏肉の竜田揚げ

引用:https://cookpad.com/recipe/1856361

鶏肉料理でも人気のあるレシピでもある「竜田揚げ」は、片栗粉で揚げることによってカリっとした食感を堪能することができ、大根おろしのさっぱりさとも相性抜群なのでご飯が進むメイン料理としてもおすすめです。

あつあつの竜田揚げの仕上げとしてふわふわの大根おろしを乗せるとボリューム感も出ますし、食卓を華やかに彩ってくれるので見た目にも楽しめますし、お子様の口にも合いやすいレシピとしても重宝されています。

竜田揚げのジューシーさを楽しむためにも、大根おろしはなるべく多めのほうが美味しく食べることができますし、お好みで葱や大葉を乗せればさらに彩りも豊かになるので是非ともお試しください。

大根おろしと鶏肉の甘辛煮

引用:https://www.kurashiru.com/recipes/cc497c48-2264-4f0c-9860-27c6a3df6e08

鶏肉のしっとりとしたやわらかな食感を楽しむことができる「甘辛煮」は、大根おろしのみずみずしいさっぱりとした風味と絶妙にマッチして味わい深い仕上がりになるので人気となっています。

砂糖やみりんなどで甘く味付けすることで鶏肉の旨味を十分引き出すことができますし、酢も一緒に加えることによって大根おろしの風味をさらに堪能することができるので、幅広い世代で愛される一品としても注目されています。

仕上げにごま油を加えることによって香ばしさもプラスできますし、鶏肉のジューシーさを堪能できるので、お酒のおつまみやご飯の進むメイン料理としても食卓を彩ってくれます。


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大根おろしのレシピ~豚肉編~

タンパク質やビタミンを豊富に含んでいる豚肉は、様々なレシピに取り入れやすいことから幅広い世代で愛されていますし、大根おろしのふわふわとした食感とも相性抜群なのでおすすめの食材となっています。

大根おろしと豚肉のポン酢炒め

引用:https://cookpad.com/recipe/4589728

豚肉を大根おろしとポン酢で炒めるだけで完成する「ポン酢炒め」は、シンプルな調理工程ながらも満腹感のある仕上がりになるのでご飯が進むレシピとしてもおすすめです。

ベースとなるポン酢で味をしっかり決められるので時短にもなりますし、砂糖や醤油などをお好みで加えることによって様々な風味にアレンジすることもできるので、飽きの来ない味わいも魅力ですよね。

豚肉と共に玉ねぎを一緒に炒めることによって、ボリューム感もアップしますし、栄養成分もたっぷり摂取できるので、健康的な生活づくりのサポートもしてくれる心強い存在になってくれます。

仕上げに胡麻や一味唐辛子をかけることによって全体の味を引き締めてくれますし、大根おろしや豚肉の旨味を引き立ててくれることも間違いなしなので、是非ともその味わいを体感してみてほしいですね。

大根おろしと豚肉のみぞれ煮

引用:https://www.kurashiru.com/recipes/5353ca40-cf05-4399-889a-74c154ff0c75

豚肉をフライパンでさっと焼いて、大根おろしとポン酢でじっくり煮込むだけで完成する「みぞれ煮」は、比較的簡単に作れるにもかかわらず、和風の味わいたっぷりの仕上がりができることから、肌寒い季節の食卓を彩ってくれるレシピとしても人気です。

豚肉の旨味が大根おろしに沁み込んでいるので後味もさっぱりしていて美味しさを楽しめますし、付け合わせに大根の葉や大葉をのせることによって彩りも豊かになります。

全体的にあっさりとした風味ですので、唐辛子などを入れてピリッとしたアクセントを入れることもできますし、味付けなどをお好みで変えることができるので、ベースをしっかり覚えておけばアレンジもしやすいので、日々の食卓に欠かせないレシピとしても重宝しやすいです。

大根おろしの豚冷しゃぶ

引用:http://buccorori.blog62.fc2.com/blog-entry-462.html

豚肉料理の中で簡単に作れると話題の「豚冷しゃぶ」は、豚肉の旨味をそのまま味わえるだけでなく、様々なレシピに活用しやすいことから人気となっています。

豚肉は薄切り肉のものを選ぶことで火の通り良くなって時短にもなりますし、大根おろしのさっぱりとした食感と相まって食欲をそそる一品として食卓を彩ってくれます。

キャベツやトマトなどの野菜と一緒に食べることによって、たくさんの野菜と共に豚肉の美味しさを堪能できるだけでなく、大根おろしの旨味も味わえるので健康志向な方にもおすすめしたいですね。

仕上げに梅肉や鰹節をのせることによってより和風の美味しさを口いっぱいに感じることもできますし、付け合わせとしてもメイン料理としても楽しめるので是非ともお試しください。


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大根おろしのレシピ~パスタ編~

子供にも大人気のパスタ料理ですが、さっぱりとした風味たっぷりの大根おろしとの相性も抜群なので、アレンジのしやすさにも定評があり注目度もアップしています。

大根おろしのツナパスタ

引用:https://cookpad.com/recipe/3497129

パスタに合わせやすい食材としても人気のツナを大根おろしと合わせることによって、ツナの風味豊かな食感を楽しめますし、比較的簡単に作れることでも注目されているレシピです。

ツナのやわらかな色合いも食卓を優しく彩ってくれますし、ツナの旨味が沁み込んだパスタは何度でも食べたくなるようなやみつきになる味わいも魅力となっていますので、リピーターも多いレシピとしても重宝されています。

仕上げに鰹節をのせることによってさらに海の幸の魅力を堪能することができますし、満足感のある食べ応えも期待できるのでメイン料理としても楽しめる一品です。

大根おろしのきのこパスタ

引用:https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/4f4c57c4893ccff104b793a5db77b8d4.html

パスタ料理にかかせない食材としても人気のきのこを大根おろしと組み合わせることによって、和風の魅力をたっぷり閉じ込めた味わいが楽しめるだけでなく、彩りも豊かになるので幅広い世代で愛られているレシピとしても注目されています。

食べ応えのある食感が魅力でもあるきのこは、タンパク質や食物繊維が豊富なだけでなく、カルシウムの代謝に欠かせないビタミンD2も含まれているので、レシピに加えるだけで日々の生活に欠かせない栄養分を簡単に摂取することができるのでおすすめです。

味付けはきのこの風味を引き出しやすい醤油やバターなどで仕上げることによって、より和風パスタの美味しさを堪能することができますし、大根おろしとの相性も申し分ないので食欲倍増に一役買ってくれる存在となりそうですね。

大根おろしの納豆パスタ

引用:https://cookpad.com/recipe/886602

ねばねばの食感が特徴的な栄養価の高い食材としても人気の納豆と大根おろしをパスタに絡めることによって、独特の風味を楽しめるだけでなく癖のある味わいが食欲をそそるので、納豆好きには特に試してみてほしいレシピです。

パスタを冷水で熱をとばして水気をしっかりきることで冷製パスタとしても楽しむことができますので、オールシーズンで楽しめるのも嬉しいですよね。

仕上げに納豆に負けないくらいのねばねばを誇るオクラを一緒に盛り付けることによって、さらに食感の面白さを堪能できますし、栄養価の高いレシピとしても食卓を飾ってくれますので育ち盛りのお子様にもおすすめしたいです。


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大根おろしのレシピ~豆腐編~

ヘルシーな味わいが魅力の豆腐は、エネルギー源となるたんぱく質や脂質だけでなく、女性ホルモンに似た働きを促進してくれるイソフラボンが豊富に含まれているので、機能性食品としても注目されています。

さっぱりとした風味から食べやすさにも定評がありますので、大根おろしのレシピにも取り入れやすく、簡単に調理できることからリピーターも多いことでも注目されています。

大根おろしたっぷりの豆腐ハンバーグ

引用:https://cookpad.com/recipe/5274423

大根おろしは様々なレシピに重宝されやすい薬味ではありますが、その中でもハンバーグとの組み合わせは定番化されるほどの人気となっており、和風の美味しさを最大限に楽しめることのも魅力となっています。

ハンバーグといえばお肉たっぷりのイメージもありますが、豆腐を一緒に混ぜることによって満腹感のあるヘルシーな味わいを堪能することができるので、ダイエットレシピとして重宝されています。

大根おろしをたっぷりかけることによって風味豊かになりますし、栄養成分もたっぷり摂取できますので、脂っぽい食事が続いている方や健康志向の方にもおすすめです。

豆腐を混ぜるとお肉の風味がなくなってしまうのでは?と心配する方もいるかもしれませんが、豆腐自体が旨味を沁み込みやすいこともありますし、ボリューム感を増す効果もあるので食べ応えにも定評があるので、豆腐ハンバーグを食べたことのない方には是非とも試してみてほしいレシピですね。

大根おろしの揚げ出し豆腐

引用:http://www.nea-english.com/blog/?p=612

豆腐料理でも人気の高い「揚げ出し豆腐」は、大根おろしを使ったレシピとしても人気が高く、ネット上にも数多くのレシピが投稿されていることもあることから、その需要の高さも注目されています。

豆腐を片栗粉で揚げるだけで簡単に作ることができますし、カリカリっとした豆腐の表面にふわふわの大根おろしをのせることによって食感の楽しさも堪能できるのも魅力ですよね。

仕上げに胡麻や葱などを乗せて彩りも豊かにできますし、何か一品付け足したい時にでも重宝されやすいので、お酒のおつまみとしてもおすすめできるレシピです。

大根おろしのレシピ~スープ編~

簡単に作れて体の芯まであたためてくれるスープに大根おろしを加えることによって、栄養たっぷりレシピとしても食卓を彩ってくれるので、付け合わせの一品としても重宝されています。

大根おろしと梅の生姜スープ

引用:https://cookpad.com/recipe/3579116

大根おろしは栄養価の高い薬味として注目されていますが、同じく栄養成分が豊富な梅や生姜を一緒に合わせることによって、体に嬉しい健康的なスープを作ることができるので付け合わせの一品としても人気となっています。

梅のさっぱりさは大根おろしとの相性も抜群ですし、生姜によって体をしっかりあたためてくれるので、疲労回復や風邪の時にも食べやすい味わいとなっています。

全体的にあっさりとした風味が特徴的なので、お好みでお餅などを入れて満腹感のある一品にしたり、出汁として厚揚げにかけるというアレンジもできる万能レシピとしてもおすすめです。

大根おろしのコンソメスープ

引用:https://cookpad.com/recipe/5187914

スープの中でも簡単に作れて飽きの来ない味わいが人気のコンソメスープに大根おろしを合わせることによって、ふわふわとした食感だけでなく旨味をプラスすることができるのでおすすめです。

大根おろしと一緒に人参やベーコンなどを一緒に合わせることによってボリューム感も出せますし、何杯でも食べたくなるやみつきになる美味しさはお子様でも楽しめる仕上がりとなっています。

コンソメの素はスーパーで市販のものでも十分美味しく食べることができますし、時短料理としても重宝されていますので、小腹が空いた時にもすぐに作ることができるので是非ともお試しください。

大根おろしのレシピで鍋をかわいくアレンジ!

お肉や野菜たっぷりの鍋に大根おろしをたっぷりかけることで、さっぱりとした味わいだけでなく栄養成分も豊富に摂取できることで人気となっていますが、大根おろしを使って熊や犬、人気キャラクターを作って鍋を彩る「大根おろしアート」が注目されています。

それではここで、実際に作られている鍋をもっと楽しめる大根おろしアートをご紹介しましょう!

引用:https://www.hachi8.me/daikonorosi-art-recipe/

引用:https://snapdish.co/d/jGXuja

引用:https://blogs.yahoo.co.jp/hotgahoo/25960881.html

引用:https://locari.jp/posts/119778

引用:https://macaro-ni.jp/53668

大根アートの本も発売されるくらいの人気にもなっていて、ご家庭で作った鍋に大根アートをしている写真がネット上で投稿されていることも多く、どれも可愛らしく凝った演出が魅力的なので思わず真似したくなります。

また、細部に渡ってこだわっている大根アートも多くあって見た目にも楽しめる演出となっていますし、食卓を華やかにしてくれるのでインスタ映えにも効果ありそうですね。

大根おろしレシピの簡単アレンジやおすすめまとめ

いかがでしたか?

ふわふわとした食感が楽しく栄養たっぷりで人気の大根おろしは、どんな料理にも合わせやすく、食材の旨味を引き出してくれる効果もありますので、日々の食卓を美味しく彩ってくれる心強い存在となってくれます。

大根おろしをたっぷり使うことによって寒い季節に活躍する鍋を華やかにすることもできますし、お子様も楽しくなるレシピがたくさんありますので、まだ試したことのない方は是非ともチャレンジしてみてください!

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