大根の煮物で鶏肉を使った人気レシピ大公開!とろとろの食感を堪能!




和食の定番料理として人気の大根の煮物は、優しい味がしっかり沁み込んでいて食卓のメイン料理としても親しまれていますが、鶏肉と煮込むことによってさらに旨味が増すのでおすすめとなっています。

鶏肉はたんぱく質やコラーゲンなど体に必要な栄養成分も豊富に入っていてダイエット中の方にも人気の食材となっていますし、大根と組み合わせることによってよりヘルシーに味わえることができます。

そこで、大根と鶏肉の煮物で人気のレシピや思わず真似したくなるおすすめのアレンジ方法などをご紹介しましょう!


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大根の煮物~鶏肉と人参~

大根のほくほくとした食感と鶏肉の旨味溢れるとろとろとした食感は格別ですが、一緒に人参を煮込むことによってさらに美味しさを際立たせることができます。

煮込み料理に使われることの多い人参は、免疫力を向上されたり肌の調子を整える効果のあるカロテンという栄養素が豊富に入っていることでも有名で、腸の働きを活発にしてくれる食物繊維も多く含まれている万能野菜としても注目されているので、大根と鶏肉に加えることによってさらに栄養価の高いレシピにすることができるので、ダイエット中の方にもヘルシーかつ美味しく食べることのできるのでおすすめです。

人参の甘みをしっかりと感じることのできる料理方法でもありますので、野菜特有の感触や味から普段人参が苦手な方にとっても、お好みの味で煮物にすることによってしっかりとその味が沁み込んでいるのを実感でき、より食べやすくなるので是非とも挑戦してみてほしい料理方法といえます。

それでは、大根と鶏肉に人参を合わせた煮物の人気レシピをご紹介しましょう!

大根と鶏肉と人参の甘辛煮

引用:http://urecipe.net/

味付けは醤油やみりん、砂糖などのお馴染みの調味料を使って作る「甘辛煮」は、野菜とお肉の本来の旨味を生かしつつ、簡単に本格的な味わいが楽しめるということで人気となっています。

煮込み料理とのイメージとして時間がかかるというマイナスなイメージが先行して挑戦しづらいという方も多いかもしれませんが、煮込む前に大根と人参を電子レンジで事前に2分程加熱しておけば、鶏肉と一緒に煮込む際に味が沁み込みやすいということで、時短料理としても注目されています。

シンプルな味付けと煮込むだけという忙しい時間の中でも作れる料理にも関わらず、和食ならではの優しい味わいを堪能できるというのは嬉しいですよね。

見た目にも人参の鮮やかな赤色が食欲をそそりますし、鶏肉の旨味が大根と人参に沁み込んでいるのを実感できるので、ご飯が進む料理としても愛されているので夕食のメイン料理としても楽しめますし、小鉢などに入れれば付け合わせの一品としても活躍してくれるのでおすすめです。

大根と鶏肉のカレー煮

引用:https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/37

大根や人参は栄養価の高い食材ということでたくさんの食卓に登場することも多いですが、野菜が苦手なお子様などには敬遠されやすいという現状もあります。

「良薬は口に苦し」という言葉もありますし、体に良い物とわかっていながら食べれないのは辛いですし、せっかくなら食べるなら美味しく味わいたいと思っている方も多いことでしょう。

そんな時におすすめしたいのがスパイシーな魅力たっぷりな「カレー煮」です。

カレー味というのはお子様にも大人気の味付けとしても有名ですし、カレー特有のスパイスの効いた風味によって、苦手な食材でも簡単に食べることができるのでおすすめです。

また、人参はカレーを作る時に欠かせない野菜としても知れ渡っていますし、親しみのある調理方法なので食べやすさにも定評があります。

カレー風味のすることによって食欲も倍増させてくれますし、知らずに知らずに栄養たっぷりの野菜を食べることができるので、野菜嫌いなお子様のいるお母さんにとっても心強い存在となってくれるでしょう。

さらに、カレーと鶏肉の相性の良さは言うまでもなく抜群ですし、とろとろとした旨味がしっかりと溶け込むことによってさらに美味しさを味わえるレシピとなっています。

切り干し大根と鶏肉の煮物

引用:https://cookpad.com/

大根の煮物といえばホクホクとした食感を楽しむというのが定番となっていますが、切り干し大根として調理する方法も食べやすく美味しさを感じることができるので注目されています。

出汁などがより沁み込みやすい形状となっていますし、鶏肉や人参の旨味と共に味わうこともできるので、まだ試したことのない方には一度挑戦してみてほしいレシピとなっています。

切り干し大根の食感も面白いですし、人参を細かく千切りにして一緒に味を絡めてみたり、鶏肉を大きめに切ることによって鶏肉を主役に味わうことができるなど、食材はそのままで様々な美味しさを堪能することができるのでおすすめです。

こちらも電子レンジを使うことによって時短料理にもなりますし、簡単に本格的な煮物料理ができるので食卓を鮮やかに彩ることができるので重宝されやすい一品となっています。


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大根の煮物~鶏肉と卵~

引用:https://allabout.co.jp/gm/gc/420099/

料理投稿サイトでも実際に作ってみた方が600名近くとなっているほどの人気となっている大根と鶏肉と一緒に「卵」を一緒に煮込むレシピは、簡単な味付けで真似もしやすく大根本来の旨味を堪能できるということで注目されています。

しっかりと味の沁み込んだ煮卵は見た目にも食欲をそそりますし、鶏肉との相性も抜群ですので和食の定番料理としても愛されています。

味付けは醤油やみりんなどのお馴染みの調味料に出汁などを加えることによってさらに旨味を堪能できますし、しっかりと煮込むことによって大根や鶏肉のとろとろとした食感を味合うことができます。

煮込む際にはアクが出やすくなっていますので、適度に様子を見ながら取り除いていけばより美味しさを保つことができるので丁寧にチェックしておきましょう。

盛り付けはお好みで煮卵を切って断面の彩りを楽しむこともできますし、食卓を華やかにしてくれるのでメイン料理としても楽しめそうですね。

また、煮卵を切らずにそのままも盛りつけるのも人気ですので、その圧倒的な存在感を堪能することができ、お箸で切ることによって現れたホクホクの黄身に出汁を沁み込ませながら美味しさを堪能することも煮卵を味わう際の醍醐味となっているのでおすすめです。


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大根の煮物~鶏肉とこんにゃく~

引用:https://cookpad.com/recipe/1759002

煮物料理といえば、味を沁み込んだ野菜やお肉の旨味を堪能できる料理方法として長年愛されていますが、ヘルシーかつ食感も楽しめる「こんにゃく」を一緒に煮込むことによってさらにその味わいを実感できることで人気となっています。

ヘルシーな食材としても定番となっているこんにゃくは、ダイエット中の方にも愛用されている食材ですし、アレンジしやすいだけでなく食べ応えもあることから料理自体のボリュームアップにも使えるとあって注目されています。

また、こんにゃくは味がとても沁み込みやすい食材としても人気となっていますので、じっくりと煮込んでその風味を楽しむ煮込み料理には打ってつけですし、少しの時間でもしっかりと味が浸透してくれるので時短料理にも心強い存在となっています。

ですので、煮込む際には、大根や鶏肉の感触がやわらかくなってから手早くこんにゃくを茹でるだけでしっかりと味の沁み込んだ仕上がりになるので、簡単に本格的な一品が作れるということで付け合わせとしても重宝されています。


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大根の煮物で鶏肉をひき肉にしてみよう!

鶏肉を煮込む際の調理する方法として、とろとろとした食感を楽しめるので食べやすい大きさに切って煮込むのが一般的かもしれませんが、「ひき肉」にすることによっていつもと違った味わいができるということで注目されています。

鶏そぼろ丼なども親しまれている料理ですので、ひき肉の状態にしても十分に鶏肉の美味しさを味わうことができますし、本来の形状を変えることによってアレンジしやすくなるのも魅力ですよね。

それでは、鶏のひき肉を使った大根の煮物レシピをご紹介しましょう!

大根の鶏そぼろあんかけ

引用:https://cookpad.com/recipe/1524054

鶏そぼろに片栗粉と水を加えてとろりとしたあんかけ状にすることによって独特の風味を楽しむことのできる「鶏そぼろあんかけ」は、あんかけと大根を一緒に煮込むことによって作れる時短料理となっています。

仕上げに一緒に煮込んだあんかけをたっぷりかけてよりあんかけと鶏そぼろの旨味を大根と一緒に堪能することもできますし、そのままご飯にかけてあんかけ丼としても美味しく食べることができるのでおすすめです。

あんかけに細かく切った大根の葉を入れることによって食感も楽しむことができますし、この一品で大根を丸ごと味わうことができるのも嬉しいですよね。

大根と鶏団子の煮物

引用:https://cookpad.com/recipe/4843611

鶏のひき肉料理の中でも人気となっている「鶏団子」は大根との煮物にも相性がいいので是非とも挑戦してほしいレシピとなっています。

出汁がしっかり沁み込んだ味わいとふわふわとした食感を同時に楽しめますし、食べやすい大きさにきることによって何個でも食べれそうですので、お子様の食欲倍増にも効果的となっています。

仕上げに枝豆や葱などを添えることによって彩りも豊かになりますし、何か一品欲しいという際にも簡単に作ることができるのでおすすめです。

大根の煮物の鶏肉料理で圧力鍋を使って時短に!

引用:https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/bb8ff82e00032951d96c0aba8b3d078f.html

一般的な煮物料理として、調理時間が思った以上にかかってしまったり、味が上手に沁み込ませることができないといった声も多く聞かれますが、そんな方におすすめしたいのが「圧力鍋」を使った調理方法です。

短時間で美味しさを凝縮させることができるとして近年注目されている圧力鍋は、高気圧の状態を維持することによって、鍋の中の空気や水分などを逃がさないようにする構造になっているので、大根や鶏肉に味をしっかりと沁み込ませたい煮込み料理には特に効果的となっているのです。

また、圧力鍋の調理工程として、火をかけた後に放置するという大事な手順があるのですが、実は圧力鍋は火をとめてからも鍋の中の食材への調理を止めることなく、じっくりと旨味を閉じ込めてくれるという利点があります。

火を止めている状態ですので電気代の節約にもなりますので、家計を助けてくれる心強い味方となってくれるので、まだ試したことのない方は是非とも圧力鍋で煮物にチャレンジしてみてほしいですね。

大根の煮物の鶏肉を使った料理でめんつゆは大活躍!

引用:https://printemps01.xyz/cooking-17

煮物料理の味の要となる調味料選びに苦戦してしまう方もいると思いますが、そんな時におすすめしたいのが時短にもなりプロ並みの味わいを堪能できる「めんつゆ」です。

めんつゆは本来素麺を食べる際によく使われる調味料ですが、みりんや醤油だけでなく出汁も配合されているだけでなく、その割合が絶妙ということもあり味の決め手や隠し味などに使われたりするなど、多くのレシピで活用されていることもあって注目されています。

特に煮込み料理は大根や鶏肉に味をしっかり沁み込ませることが醍醐味ともなっていますので、仕上がりの要となる味付けは最も大事にしたい要素でもあるので、簡単に風味豊かな味わいを導いてくれるめんつゆが重宝されているのは必然ともいえるでしょう。

また、お好みの甘さや辛みなどの調節はお好みでもできますし、ベースとなる部分をめんつゆで仕上げることによって失敗のしにくいアレンジレシピを作ることができるので、料理の幅を広げたいと考えている方にもおすすめできる万能調味料となっています。

大根の煮物の鶏肉を使った料理で酢は使える!

引用:https://cookpad.com/recipe/2892421

煮物料理のイメージとして味がしっかり沁み込んでいるが故に、少し重たい印象を受ける方もいるかもしれませんが、「酢」を使うことによってさっぱりとした味わいで食べやすくすることができるので覚えておきたい調理方法といえます。

また、酢には鶏肉を柔らかくしてくれる効果もありますので、手羽先などの部位を使った煮込み料理にも活用できますし、とろとろとした食感を楽しむことができるのでおすすめです。

酢の他に生姜などを入れると後味もすっきりするだけでなく、免疫力アップにも繋がりますしスタミナ料理としても食卓を彩ることができるので、酢を使って簡単なさっぱり煮物を堪能してみてはいかがでしょうか。

大根の煮物で鶏肉を使った人気レシピまとめ

いかがでしたか?

大根と鶏肉を使った煮物料理は、簡単に味付けをするだけで食材本来の旨味を楽しむことができ、アレンジによって様々な味わいを堪能することができるので日々の食卓を彩ってくれる頼もしい一品となっています。

煮込み料理ということで構えてしまう方もいるかもしれませんが、電子レンジや圧力鍋を使うことによって簡単に調理時間を短くすることもできますので、味のじっくりと沁み込んだ大根と鶏肉の美味しさを是非とも味わってみてください!

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